"Saya puluhan tahun bekerja di Hotel Jayakarta, Hayam Wuruk, Jakarta Barat. Setelah merasa cukup saya berhenti dan membuka usaha di dekat Pasar Cisarua mulai tahun 2013 hingga pindah di sini tahun 2023,"Ungkap Maman, Rabu (15/10) malam.
Harga yang ditawarkan pun lumayan terjangkau. Menurut Maman, harga mengikuti kemampuan daya beli penduduk di sekitar puncak dan pastinya lebih murah dari harga pedagang serupa di Jakarta.
"Untuk beli kambing diperkirakan cukup untuk 500 porsi saja. Tujuannya adalah bahan selalu diupayakan fresh dan tidak mengecewakan konsumen. Lihat saja di poster ada beberapa artis yang pernah singgah di warung saya," lanjut Maman berpromosi.
Lelaki 56 tahun ini sudah punya cucu sebanyak 6 orang dalam menjalankan usaha dengan dibantu tujuh orang karyawan. Dan umumnya mereka berasal dari keluarga sendiri.
"Nasi kabsah ini mirip dengan nasi kebuli. Dengan bawang goreng dan bumbu cabe khas Jawa Barat dijamin langganan akan balik kembali ke sini." Tutup Maman sambil tersenyum lebar.
